Kakaokasvatus levis Ameerikas arvatust varemgi | Ajalugu

Tere tulemast Eestisse, kus kakao kasvatusel on põnev ajalugu! Kuigi paljud inimesed arvavad, et kakao kasvatamine algas Ameerikas alles hiljuti, on tegelikult teada, et see levib seal juba ammusest ajast. Ajalugu räägib meile huvitavaid lugusid sellest, kuidas kakao vilju on kõrgelt hinnatud ning kasutatud mitmel viisil. Astuge ligi ja avastage koos meiega kakao kasvatuse põnev maailm ning selle olulisus minevikus ja tänapäeval.

Kakaopuu, mille ubade nime all tuntud seemnetest valimistatakse kakaod, kakaovõid ja šokolaadi, võis oma Amasoonia algkodust levida mujale Lõuna- ja Kesk-Ameerikasse juba vähemalt viis tuhat aastat tagasi.

Nii väidab rahvusvaheline teadlasrühm ajakirjas Scientific Reports, olles uurinud vanade nõude külge jäänud aineid.

Tulemus osutab, et kakaopuud kasvatati ja selle tooteid tarvitati vanas Ameerikas veelgi ulatuslikumalt kui seni arvatud.

Claire Lanaud Prantsusmaalt Montpellier’ Ülikoolist ja ta kolleegid analüüsisid 352 keraamilise eseme pinnalt kogutud iidset kirmetist.

Keraamika pärines ajavahemikust 5900 kuni 400 aastat tagasi, 19 Kolumbuse-eelselt kultuurilt, mis toimetasid tänase Ecuadori, Colombia, Peruu, Mehhiko, Belize’i ja Panama pinnal.

Teadlased otsisid toidunõukirmetistest kakaopuu DNA-d, aga ka kolme kakaoubadele iseloomulikku kergelt stimuleeriva toimega ainet, teobromiini, teofülliini ja kofeiini.

DNA põhjal püüdsid teadlased määrata nõudes sisaldunud kakao päritolu, et mõista, kuidas selle kultuuri variatsioonid tekkisid ja levisid.

Selgus, et Vaikse ookeani rannikualadel kasvatati kakaopuid laialdaselt juba peagi pärast seda, kui need olid viie tuhande aasta eest Amasoonias kodustatud.

Peruus välja kujunenud variatsioone kohtas üsna peagi ka Ecuadoris ja Colombias, mis osutab, et nende alade inimesed käisid omavahel päris tihedalt läbi.

Variatsioone esines puude seas rikkalikult, mistõttu võib arvata, et erisuguse päritoluga puid kasvatati tihtipeale üheskoos. Eri variatsioonide segunemine aitas kodustatud kakaopuud kohandada eri paigus valitsenud oludele.

Lanaud ja kaasautorid leiavad, et kakaopuu geneetilise mitmekesisuse ajaloo paremast tundmisest võib abi olla tänapäevaste kakaosortide paremal kindlustamisel haiguste ja keskkonnamuutuste vastu.

Kakao on tänapäeva maailmas üks tähtsamaid toidukultuure. Puuperekonna teaduslik nimi Theobroma tähendab tõlkes jumalate toitu.

Teadusuudised on Vikerraadios eetris esmaspäevast reedeni ca kell 8.35 ja laupäeval ca kell 8.25.

Kokkuvõtvalt võib öelda, et kakaokasvatuse levik Ameerikas varem kui seni arvatud on oluline avastus ajaloolasele ja kakaotööstusele üldiselt. See avastus näitab, et kakaopõõsaste kasvatamine ja maiustuste valmistamine on sajandite jooksul olnud oluline osa Ameerika põlisrahvaste kultuurist. See avab ka uusi perspektiive kakaotööstuse ajaloo ja päritolu uurimisel ning toob esile kakaokasvatuse tähtsuse nii minevikus kui ka tänapäeval. Eestis saame selle avastusega sügavamalt mõista kakaokultuuri olulisust maailma ajaloos.